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Inizia la preparazione del mallegato.
Dinora va alla pila fuori per lavare le budella.
la carne per il mallegato viene speziata e si aggiungono pinoli, uvetta e sangue
una volta riempite, le budella vengono messe a cuocere e dopo poggiate su un graticcio coperto di foglie di alloro
tutto il lavorato è messo nella stanza più fredda
finalmente un po’ di cena con il maiale ;-): polpettine ben speziate e un pezzo di mallegato | |
finalmente un po’ di cena con il maiale ;-): polpettine ben speziate e un pezzo di mallegato
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